【竹東牛肉麵推薦】一碗牛肉麵｜新竹清燉牛肉麵必吃，在地人推的新竹牛肉麵
說到 新竹牛肉麵推薦，許多人第一個會想到段純貞、莊記牛肉麵，但如果你正在找一間湯頭溫潤、不辣耐吃、連不愛重口味的人都會喜歡的 新竹清燉牛肉麵，那范范媽咪私心最推薦的，就是竹東這間老字號 一碗牛肉麵。
這間 一碗牛肉麵 是不少在地人心中的 竹東牛肉麵推薦 名單，主打每日手工熬煮湯底，用大量牛骨、雞骨搭配洋蔥、蘋果與蔬果慢火燉煮，不靠人工香料，喝起來清甜順口，也讓它成為不少人心中的 新竹清燉牛肉麵首選。
如果你曾在找 新竹牛肉麵 ptt、竹東牛肉麵推薦 或 新竹清燉牛肉麵，那這間真的值得收進口袋名單。
一碗牛肉麵｜竹東在地人氣牛肉麵
范范媽咪第一次吃 一碗牛肉麵，是朋友在 Facebook 推薦後來朝聖的。原本我其實不是牛肉麵愛好者，但這間真的讓人改觀。
店內空間寬敞，約有 20 多個座位，冷氣開放、座位舒適，帶小孩來也算方便，是很適合家庭用餐的 竹東美食。
最早剛開店時，老闆曾分享他們家的湯底做法，掀開鍋蓋就能看到整顆洋蔥、整顆蘋果直接下鍋熬煮，那個畫面真的會讓人對這碗 新竹清燉牛肉麵 多幾分期待。
一碗牛肉麵菜單推薦｜紅燒牛肉麵、清燉牛肉麵都值得吃
說到 一碗牛肉麵菜單，范范媽咪其實幾乎都吃過。
最常回訪的，還是經典的：
- 紅燒牛肉麵
- 清燉牛肉麵
- 半筋半肉牛肉麵
- 蕃茄牛肉麵
- 蒜味紅燒牛肉麵
其中如果你平常喜歡口味濃一點，可以先從紅燒牛肉麵開始；
如果跟范范媽咪一樣不愛太辣、偏愛溫潤清爽湯頭，那我更推薦直接點 清燉牛肉麵。
這也是我心中很值得推薦的 新竹清燉牛肉麵。
紅燒牛肉麵推薦｜湯頭濃郁但不死鹹
這次我們點了紅燒牛肉麵，大碗給食量驚人的大魔王，小碗則由我和彤彤妹妹分食。
他們家的紅燒湯頭和一般印象中的重油重辣不同，雖然是紅燒，但喝起來不會太膩，反而帶點甘甜，尾韻很順。
牛肉燉得夠軟嫩，入口有咬感但不柴；搭配手工細麵一起吃，吸附湯汁後很香，整體很耐吃。
這也是為什麼在不少人心中，一碗牛肉麵 是值得反覆回訪的 新竹牛肉麵推薦。
一碗牛肉麵必吃亮點｜酸菜、小黃瓜都很加分
除了牛肉麵本體，一碗牛肉麵 另一個讓人印象深刻的亮點，就是他們家的酸菜。
酸菜可以自取，不額外收費。
吃起來不是傳統那種偏酸嗆口的類型，而是帶點微甜口感，和牛肉湯很搭，加入麵裡層次會更完整。
另外范范媽咪也很推薦他們家的涼拌小黃瓜，清爽開胃，很適合搭配牛肉麵一起吃。
這些小細節，也讓 一碗牛肉麵 不只是一般的 竹東牛肉麵，而是會讓人默默想再回訪的店。
一碗牛肉麵評價｜為什麼會成為竹東牛肉麵推薦名單
會讓我一路從嚐鮮吃到變熟客，原因其實很簡單：
不是因為它最浮誇，
而是因為它穩定、耐吃，而且真的舒服。
- 湯頭耐喝，不油不膩
- 牛肉軟嫩，有口感
- 酸菜微甜，少見好吃
- 手工麵條有Q度
- 冷氣開放，內用舒服
- 帶小孩也方便
如果你平常搜尋的是 新竹牛肉麵 ptt、新竹清燉牛肉麵推薦、竹東牛肉麵推薦，那 一碗牛肉麵 會是很值得你親自來試的一間。
一碗牛肉麵店家資訊
一碗牛肉麵（竹東創始店）
- 電話：03-596-1152
- 地址：新竹縣竹東鎮竹榮街9號
- 營業時間：11:00–20:00（售完可能提早休息）
- 公休日：每週三
一碗牛肉麵特色
- 新竹清燉牛肉麵推薦
- 牛骨、雞骨、蔬果長時間熬煮
- 不加人工香料
- 手工麵條Q彈耐吃
- 酸菜可自取
- 竹東在地人氣牛肉麵
四、FAQ（一定要加，搶Google摘要）
一碗牛肉麵推薦吃什麼？
第一次來推薦紅燒牛肉麵或清燉牛肉麵，想吃清爽一點可先點清燉牛肉麵，喜歡濃郁口味則推薦紅燒牛肉麵。
一碗牛肉麵是新竹清燉牛肉麵嗎？
是，一碗牛肉麵主打牛骨、雞骨與蔬果熬煮湯底，是許多人推薦的新竹清燉牛肉麵之一。
一碗牛肉麵有什麼特色？
特色是湯頭清甜耐喝、不加人工香料、酸菜微甜不死酸，搭配手工麵條很耐吃。
竹東牛肉麵推薦哪一家？
竹東牛肉麵推薦一碗牛肉麵，是不少在地人與媽媽族群會回訪的竹東人氣牛肉麵店。
圖 店內大約有20幾張座位,位置的舒適度還不錯,范范媽咪比較喜歡有椅背的椅子,坐起來更舒服。
剛開店的時候,老闆跟老闆娘都很熱情地分享他們是怎麼煮湯底的,鍋蓋一掀開,就能看到整顆洋蔥、整顆蘋果,毫不手軟的放在鍋子裡面沸騰著。
圖 手繪式菜單別有特色。
讓范范媽咪成為忠實顧客的原因,當然不是老闆或老闆娘的『熱情招待』; 其實一份工作做久了,一忙起來、可能就忘了微笑,那也沒關係,食物煮得美味、結帳時算對金額、找對零錢就好了。
一般牛肉麵,印象中都比其它料理要來得油或辣。愛吃辣的朋友,范范就會推薦他們去『莊記』牛肉麵排隊囉!
圖 紅燒牛肉麵(大) 80,范范媽咪這兩碗都選了自己最愛的手工細麵(白麵)
大兒子當然是吃大碗的囉! 吃完麵,其實他才七分飽,青少年正在發育,食量好大啊!
圖 小碗的紅燒牛肉麵 (70),范范媽咪跟彤彤妹妹分食,跟老闆娘多要了一個小碗,把兩條麵條、一片牛肉、青江菜先放在小碗,再用3M食物剪弄成小塊,方便餵食。
牛肉軟嫩有咬勁,湯頭也很合范范媽咪的胃口,手工麵條搭配牛肉湯吃下肚,讚!
圖 放一張舊照。因為用餐時,有熱呼呼剛上桌的湯(點了牛肉麵、就有牛肉湯),所以范范媽咪跟大兒子輪流用餐; 實際的情況是,范范媽咪先餵食彤彤妹妹(左手抱彤妹、右手餵食她; 還要騰出手指來用食物剪)。彤妹吃完了還在店裡逛大街,她對直立式冰櫃很有興趣。
不過彤妹也吃了將近4條麵條、一塊半的牛肉片、青江菜一塊也吃得精光了。
圖 菜單上的牛肉麵品項,范范媽咪都試過了(當然是之前來消費囉!),半筋半肉的也不錯,蕃茄口味是友人”莉”的最愛。前陣子常點蒜味紅燒牛肉麵,這陣子則是愛上紅燒牛肉麵的簡單口感。小菜的部分,推薦涼拌小黃瓜,店內也有其它的小菜可供挑選。
(其它小菜應該說是牛的某部位吧? 每次用餐,都沒注意看,還是要很多人一起分享小菜才會更好吃呀!)
而會讓范范媽咪慢慢愛上「一碗牛肉麵」的原因,除了是因為難得找到不辣又好美味的牛肉麵,而且他這邊的酸菜,范范媽咪也很推,如果沒時間內用、只能外帶的話,也可以請老闆或幫忙燙麵的小鮮肉、小仙女幫忙裝一小碟外帶,酸菜不收費,不過大家也要愛惜食物,裝了就盡量吃完喔!
圖 左邊是餐具(筷子、湯匙自取),右邊的酸菜夾一小碟加在牛肉麵裡一起吃下肚,美味更加分。
【總結】
【一碗牛肉麵】的湯底,范范很愛、每次都會喝光光;酸菜也是難得范范媽咪會喜歡的口味,微甜口感,比較沒有一般酸菜那麼酸。
范范媽咪不愛吃辣、也不敢吃太酸的食物。這邊的涼拌小黃瓜很好吃,大推。
店內有冷氣開放、也有電視,還可以放空或找朋友聚餐一起聊天。
【關於 一碗牛肉麵】
電話:03-596-1152
地址:竹東鎮竹榮街9號
營業時間: 11:0020:00 (如果提早賣完就提早休息囉!)
公休日:週三 (有時候也會臨時有事公休,要來用餐前還是要先看一下官網是否公告喔!)
特色:
牛肉麵的高湯是用大量牛骨、雞骨、蔬果長時間手工熬煮而成,不添加任何的人工香料喔!
